Disponible en formato papel y digital, esta obra recoge recetas con productos ilicitanos y de temporada
17 de julio de 2024
El Ayuntamiento de Elche, a través de la concejalía de Medioambiente y en colaboración con la Asociación por el Desarrollo Rural del Camp d’Elx (ADR), ha lanzado un nuevo libro de recetas titulado ‘Del Camp d’Elx a la taula’. Esta obra, disponible tanto en formato físico como digital, presenta una amplia selección de recetas tradicionales que se pueden preparar fácilmente utilizando productos de temporada característicos de la región ilicitana, como los dátiles, la granada mollar y las alcachofas.
El libro incluye una variedad de recetas emblemáticas del municipio, tales como Pipes i Carasses, Habas con Alcachofas, Olla Podrida y diferentes tipos de arroces, entre otros platos típicos. Con esta iniciativa, se busca resaltar los valores culturales y paisajísticos del Camp d’Elx a través de la gastronomía, al mismo tiempo que se fomenta la importancia de una alimentación saludable y equilibrada.
José Antonio Román, concejal de Medioambiente, expresó su entusiasmo por este proyecto, declarando: “Me siento muy orgulloso de la rica oferta gastronómica y culinaria del Camp d’Elx. Este libro es esencial, ya que recopila todos los platos que se cocinan en nuestra zona, ofreciendo una guía completa para cualquier amante de la cocina tradicional.”
Por su parte, Marga Guilló, presidenta de ADR Camp d’Elx, destacó que el libro ya está disponible para su descarga a través de la página web de la asociación, turismoruralelche.es. Guilló explicó que “este es solo el primer libro, y muchas de las recetas incluidas están acompañadas de vídeos tutoriales que explican paso a paso el proceso de preparación. Estos vídeos se pueden acceder escaneando el código QR asociado a cada receta o directamente a través de YouTube.”
El libro ‘Del Camp d’Elx a la taula’ no solo ofrece recetas, sino que también pretende ser una herramienta educativa y de promoción de la cultura local. Al estar disponible en formato digital de forma gratuita, se garantiza que cualquier persona interesada pueda acceder a estas recetas y aprender más sobre la cocina tradicional de Elche, sin importar su ubicación.
Este proyecto, además de ser un recurso valioso para los cocineros experimentados, también es ideal para quienes desean iniciarse en la cocina tradicional ilicitana. La inclusión de vídeos tutoriales facilita el proceso de aprendizaje, haciendo que la preparación de platos típicos sea accesible para personas de todas las edades y niveles de habilidad culinaria.
En resumen, ‘Del Camp d’Elx a la taula’ es una obra imprescindible para quienes desean conocer y disfrutar de la rica tradición culinaria de Elche, promoviendo al mismo tiempo una dieta saludable y el uso de productos locales de temporada.
